المقادير
1 دجاج (1- 2/1 1 كيلو)
3 ملعقة كبيرة زيت1 بصل مُقطع حلقات رفيعة2 ملعقة كبيرة سكر1 ملعقة صغيرة زعفران3 ملعقة كبيرة خل أبيض
1 ملعقة كبيرة خلطة بهارات
ملح وفلفل أبيض1 جزر مُقطع حلقات رفيعة2 ملعقة كبيرة بشر برتقال2 كوب عصير برتقال2 كوب عصير لايم (ليمون أخضر)
1 كوب فصوص برتقال مُقشرة
1 كوب كسكسى (مطهو) للتقديم
الطريقة
– يُغسل الدجاج بقليل من الملح جيداً ثم يُشطف ويُجفف.– يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة وتُضاف حلقات البصل وتُحمر قليلاً.– يُضاف السكر والزعفران والخل، ثم يُتبل الخليط بخلطة البهارات مع الملح والفلفل.– يُوضع الدجاج في الإناء ثم تُضاف حلقات الجزر وبشر البرتقال ويُترك لمدة 3 دقائق، ثم يُقلّب الدجاج على الجهة الأخرى ويُترك لمدة 3 دقائق أخرى.– يُضاف عصير البرتقال واللايم، ويُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان، ثم تُخفف الحرارة ويُترك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.– يُسخن الفرن على حراة 180 درجة مئوية.– يُرفع الدجاج من الصلصة ويُوضع على صاج بالفرن لمدة 15 دقيقة حتى يحمّر سطحه.– يُترك خليط الصلصة مرة أخرى على النار بدون تغطية لمدة 15 دقيقة حتى يتبخر منه أكبر نسبة من السائل وتتركز الصلصة.– يُقطع الدجاج حسب الرغبة ويُقدم مع الكسكسي، ويُصب من الصلصة فوق الكسكسي.وبالصحة والهنا,,,
الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)
RSS RSS 2.0 XML MAP HTML |
مواقع النشر انشر موضوعك وهاتلو زوار