تسلم ايدك يا رونى
المقادير :*للعجين
3 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة سكر
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
1/4 1 كوب ماء
زيت للتحمير
*حشو اللحم
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصل مفروم
2 فص ثوم “مفروم”
1/2 كيلو لحم “مفروم “
ملح وفلفل
1 ملعقة صغيرة بهار (حبهان وقرفة وقرنفل وكمون مطحون ناعم)
1/2 كوب كُرات (أو بصل أخضر) مفروم
1/2 كوب طماطم “مكعبات “
2 بيض مخفوق*لحشو الموز
3 موز
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 بيض مخفوق
2 ملعقة كبيرة سكر
حبهان وقرنفل وقرفة “مطحون ناعم”
عسل وفستق مجروش للتزيينطريقة التحضير:
*للعجينقومى بخلط الدقيق مع الملح والسكر .
ثم ضيفى الزيت والماء تدريجياً لخليط الدقيق .
لمدة 10 – 15 دقيقة، حتى يصبح عجين متجانس وأملس (يمكن استخدامالعجان الكهربائي لمدة 5 -7 دقائق).و قومى بتقسيم العجين إلى كرات صغيرة في حجم عين الجمل.
ثم ضعى القليل من الزيت على سطح أملس، وافردى العجين وقسميه إلىدوائر رقيقة قطرها حوالي 10 سنتيميترات.
* لحشوة اللحمسخنى الزيت في مقلاة على نار متوسطة واقلى البصل والثوم لمدة خمسدقائق،ثم قومى باضافة اللحم وبعد ذلك ضيفى الملح والفلفل والبهارات،مع التقليب حتى ينضج اللحم.وضيفى الكُرات الأخضر والطماطم،ثم يضاف البيض المخفوق مع التقليب بسرعة حتى تتجانس المكونات فقط.
* لحشوة الموزقومى بتقطيع الموز إلى شرائح دائرية رفيعة ” وضيفى عصير الليمونمباشرة بعد التقطيع “
واخفقى البيض مع السكر ، ثم ضيفى الموز ويقلب ثم ضيفى القرفة والقرنفل.
ضعى ملعقة كبيرة من الحشو (سواء اللحم أو الموز) في وسط دائرة العجين،وطبقيها بإحكام على شكل ظرف.احضرى مقلاة وضعيها على نار متوسطة مع اضافة الزيت اليهاضعى وحدات المطبق لمدة دقيقتين لكل جهة أو حتى يميل لونه للذهبى .
ويوضع فى طبق ويزين الموز بالعسل والفستق.
تسلم ايدك يا رونى
من مواضيع ♥ρėŧŧу ςαŧ♥ :
الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)
RSS RSS 2.0 XML MAP HTML |
مواقع النشر انشر موضوعك وهاتلو زوار