باذنجان متبل بدقة الثوم الحارة

[rwana]

المقادير
1/2 كيلو باذنجان صغير
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 فلفل رومي، قطع كبيرة
1 فلفل أحمر حار (اختياري)
3 فص ثوم، شرائح
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1/4 كوب كزبرة خضراء مفرومة ناعم
2 ملعقة كبيرة جزر مبشور
خضروات / جبن / شرائح خبز للتقديم

طريقة التحضير:

- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- يغسل الباذنجان ويُشق طولياً من جانب واحد.
- يُسخن ملعقة كبيرة زيت زيتون في مقلاة على نار متوسطة، يُضاف الباذنجان ويُترك لحوالي 4 دقائق مع التقليب على الجانب الآخر.
- يُنقل في صاج فرن ويوضع بالفرن لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج.
- يوضع الفلفل الرومي، الفلفل الحار، الثوم في الخلاط الكهربائي، يُفرم حتى يُصبح خليطاً ناعماً.
- يوضع في وعاء عميق ويُتبل بالملح والفلفل والكمون، يُضاف عصير الليمون والمقدار المتبقي من الزيت، الكزبرة الخضراء والجزر مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
- يُحشى الباذنجان بالخليط السابق، يُرص في طبق التقديم، ويُقدم مع الخضروات الطازجة، الجبن وشرائح الخبز.

[♥ρėŧŧу ςαŧ♥]

تسلم ايدك يا رونى