الاسكالوب بانيه بصدور الدجاج المتبلة والصوص

[rwana]

المقادير:
٤ صدر دجاج منزوع العظم
٢٠٠ جرام زبدة
٢ مكعب مرق خضار, ماجي
٤ ملعقة كبيرة طحين
٢ بيضة
بهارات مع ملح وفلفل حسب الرغبة
٢٠٠ جرام مشروم مقطع
٢ فص ثوم, مفروم
١ ملعقة كبيرة زبدة
١ ملعقة كبيرة خل
٢ ملعقة كبيرة مايونيز
٢ ملعقة كبيرة دقيق
١ كوب حليب سائل
٣ ملعقة كبيرة جبنة شيدر, مبشورة
رشة ملح

طريقة التحضير:

- قومى بتتبيل صدور الدجاج بالملح والفلفل، ترق صدور الدجاج كلٌ على حدا بكيس نايلون بواسطة الضرب عليهم بملعقة خشبية كبيرة او بماكينة الرق الخاصة إذا توفرت.

- ثم اخرجيها من النايلون، تتبل بمكعب مرق الدجاج ثم تغمس بالبيض والدقيق.

- ضعى الزبدة في مقلاة وتترك حتى تذوب، تضاف الصدور المتبلة وتقلب مع ملاحظة التقليب كل وجهه لدقيقتين على نار وسط، حتى تنضج.

*الصوص:
– قومى بتسخين الزبدة في مقلاة،يضاف الثوم، قبل أن يتحمر يضاف الدقيق، يخلط ثم يضاف الحليب، الخل والملح، يحرك حتى يتكثف المزيج.

- وضيفى المشروم، المايونيز والجبنة، يستمر في التحريك لمدة 5 دقائق، ترفع عن النار.

- قومى بوضع صدور الدجاج في أطباق التقديم ، يضاف اليها الصوص.

[♥ρėŧŧу ςαŧ♥]

تسلم ايدك يا رونى