• الكمية تكفي: 10 أشخاص
  • وقت التحضير: 30 دقيقة
  • المقادير: كوب البرغل الناعم
  • 5 حزمات البقدونس
  • 1/2 كيلو طماطم
  • حزمة النعناع الاخضر
  • عدد 2 بصل
  • عدد 4 عصير الليمون الحامض
  • مقدار ملح وبهارات
  • 1/2 كوب زيت زيتون
  • مقدار اوراق الخس كابوتشى
  • التحضير: ينقى البرغل و ينقع بنصف كمية عصير الليمون لمدةنصف ساعة.
    ينقى البقدونس و يورق النعناع ويفرم كل منهما على حدة فرما ناعما ثم يغسل و يصفى.
    تقشر الطماطم ، وتفرم ناعما.
    يقشر البصل ويفرم ناعما.
    تضاف الخضروات المقطعة الى البرغل ، و يخلط الكل جيدا.
    يصب زيت الزيتون وعصير الليمون ويعاد تقليبها.
    نفرش الاناء الذي سنضعها فيه ببعض اوراق الخس او الكرنب الاحمر للحصول على شكل مشهي.