المقادير :
6 كوب دقيق
نص كوب زيت
كوب ونص ماء دافي
2 كوب جبنة بيضاء مقطعة
2 كوب زعتر ورق طازج
ملعقة كبيرة خميرة
رشة ملح
رشة سكر
1 ملعقة خميرة
2 ملعقة كبيرة حبة البركة
كوب لبن بودرة
ملعقة صغيرة بيكنج صودا
ملعقة كبيرة بيكنج بورد
طريقة التحضير :
قومى بخلط الخميرة والسكر بالماء الدافيء واتركيها لمدة ٥ دقائق
ثم اخلطي المكونات الجافة ( الدقيق، اللبن،الملح، البيكنج باودر و البيكنج صودا والملح )
وضيفي الزيت للمكونات الجافة و اخلطي العجين جيداً حتى يتماسك الخليط، أضيفي الجبنة و الزعتر الأخضر وتابعي الخلط جيدا
ثم قومى باضافة خليط الماء و الخميرة بالتدريج واعجني جيدا ( يجب أن تلتصق العجينة باليد)
ثم خذى العجين وانقليها لوعاء نظيف مدهون بالقليل من الزيت، غطي الوعاء و اتركيه لمدة ساعة و ٤٥ دقيقة
جهزي الفرن لدرجة 180º
عندما يصبح العجين جاهزاً، شكليها على شكل أقراص أو كرات متوسطة الحجم و ضعيها في صينية الخبز ثم اخبزيها لمدة ٢٠ – ٢٥ دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ومنتفخة .