المقادير :
للكيك :
نصف كوب شيكولاة
ملعقتان كبيرتان قهوة سائلة
نصف كوب زبدة
3 زلال بيض
3 صفار بيض
رشة ملح
ملعقة كبيرة سكر
كوب لوز مطحون
ربع ملعقة صغيرة خلاصة لوز
نصف كوب دقيق
ملعقة كبيرة زبدة لدهن الصينية
ملعقة كبيرة دقيق لدهن الصينية
التغليفة:
ربع كوب شيكولاة
ملعقتان كبيرتان قهوة سائلة
6 ملاعق كبيرة زبدة
للتزيين:
لوز مقشرّ ومقطّع إلى أنصاف حسب الحاجة
لوز كامل حسب الرغبة
كيكة الشيكولاة والقهوة الجميلة
طريقة التحضير :
للكيك:
قومى بتسخين الفرن على حرارة 175 درجة مئويّة.
ثم إدهني صينية بالزبدة ثمّ أنثري عليها الدقيق.
ضعي الشيكولاة والقهوة في قدر على حمام مائي على نار منخفضة حتى تذوب الشوكولاتة.
في الخلاط الكهربائي، أخفقي الزبدة مع السكر جيداً حتى تحصلي على ما يشبه الكريمة.
أضيفي صفار البيض واخفقي حتى تتجانس المكوّنات.
في وعاء، أخفقي زلال البيض مع الملح جيداً واتركيها جانباً.
أضيفي الشوكولاتة السائلة على خليط الزبدة والسكر وحرّكي بواسطة ملعقة ثمّ ضعي اللوز المطحون وخلاصة اللوز وامزجي جيداً.
باشري بإضافة الدقيق وزلال البيض على الخليط تدريجياً مع الخلط المستمر حتى تتجانس المكوّنات.
أسكبي المزيج في الصينية وأدخليها إلى الفرن لحوالى 25 دقيقة.
أخرجي الصينية من الفرن واتركي الكيكة فيها حتى تبرد.
التغليفة:
ضعي الشيكولاة والقهوة في قدر على حمام مائي على نار منخفضة حتى تذوب الشيكولاة .
إرفعي القدر عن النار ثمّ باشري بإضافة الزبدة تدريجياً مع التحريك حتى تتجانس المكوّنات.
أتركي التغليفة جانباً حتى تبرد.
ضعي قالب الكيكة في طبق التقديم وادهني وجهه وجوانبه بالتغليفة ثمّ زيّنيه بحبات اللوز المقشّرة والمقطّعة بحسب ذوقك.
ضعي الكيكة في الثلاجه حتى تبرد ثمّ قدميها على سفرتك.