المقادير
1/2 كيلو لحم بقري شرائح رفيعة كعيدان الكبريت2 بصل مُقطع شرائح رفيعة1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون1/4 ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون2 ملعقة كبيرة سماق1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة1 ملعقة صغيرة بابريكا مطحون2 ملعقة كبيرة عصير برتقال2 ملعقة صغيرة بشر برتقال1 ملعقة كبيرة طحينة1 ملعقة كبيرة زبادي1/2 ملعقة صغيرة ملح1/4 ملعقة صغيرة سكر2 ملعقة كبيرة زيت نباتيورق سمبوسكحليب للدهنزيت للقلي
الطريقة
- يُدعك البصل جيداً بالملح والفلفل الأسود والأبيض حتى يخرج بعض السائل من البصل.- تُخلط باقي مكونات التتبيلة في وعاء عميق ويُضاف إليها اللحم مع التقليب الجيد حتى تتداخل تماماً.- تُغطى وتُترك في الثلاجة لمدة يوم أو يومين.- يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة ويُضاف اللحم مع البصل المُتبل على دفعات ويُغطى ويُترك لمدة 15 دقيقة أو حتى تمام النضج، ثم يُرفع جانباُ ليبرد قليلاً.- تُفرد شرائح السمبوسك على سطح أملس وتُرش بقليل من الحليب.- يُوضع حشو الشاورما على أحد أطراف عجين السمبوسك، ويُلف على هيئة أصابع أو مثلثات.- يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة وتُحمر وحدات الفطائر حتى يُصبح لونها ذهبياً ثم تُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
- وتُزين بقليل من صلصة الطحينة.
الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)
RSS RSS 2.0 XML MAP HTML |
مواقع النشر انشر موضوعك وهاتلو زوار