جمبرى مع صوص الصويا والخضار

**♥ρėŧŧу ςαŧ♥** · 01-04-2011, 07:41 PM

المقادير:

- خضار مشكلة.
- فاصولياء.
- كوسا.
- ميني ذرة.
- فلفل بارد ملون.
- جزر.
- فلفل حار.
- بصل جوانح.
- زنجبيل.
- ثوم تقطع بشكل مشطوب.
- مشروم ( فطر).
- جمبرى منظف ومغسول نصف كيلو.

مقادير الصوص:

- صويا صوص.
- فلفل أسود.
- رشه ملح.
- 2 فنجال كاتشاب.
- ملعقه كبيرة شطة حارة اي فلفل احمر حار.
- فنجال نشا للجمبرى ( الكمية على حسب كميةالجمبرى).

الطريقة:

- يغسل الجمبرى وتوضع في مصفاة وتصفى جيدا.

- نضع فنجال نشاء في كيس جيد ثم نضع الجمبرى ونقفل الكيس من الأعلى إلى أسفل ( لتعبئة الكيس بالهواء ) وترج الكيس جيدا ونضع النشاء إذ احتجنا ( إذا كان الجمبرى لم يغلف بالنشاء جيدا ) ونرفع الجمبرى من النشاء ويصف في صحن ويقلى طريقة الصوص نضع الكاتشاب وصويا صوص والملح والفلفل الأسود وشطة السومطرة والنشاء وكوب ماء أو اقل وتطبخ إلى أن تغلى على نار منخفضة حتى تنضج وتصبح لونها داكن نضع الخضار في قدر آخر مع زيت ( جزر> فاصولياء >> وهكذا ثم الزنجبيل والثوم ثم نضعه على الصوص.

عند التقديم يسخن الصوص ونضع الروبان ويقدم.