شرائح الدجاج بصلصة الفطر

**♥ρėŧŧу ςαŧ♥** · 23-04-2011, 04:25 PM

المقادير: -
4 صدور دجاج بدون جلد - نصف كوب من الدقيق (الطحين).

- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من خردل ديغون.
- نصف كوب من القشدة الجاهزة.
- كوب من مرقة الدجاج
- 250 غرام من الفطر الطازج المقطع إلى شرائح.
- 3-4 فصوص ثوم مهروسة.
- 3-4 ملاعق من الخل. 3 ملاعق من الزبدة.
- 3 طعام من الزيت.

* التحضير :

- يخلط الدقيق مع الملح والفلفل.

- يقطع صدور الدجاج للحصول على قطع من لحم الدجاج المسطح. يمكن استعمال مطرقة اللحم لتسطح لحم الدجاج قليلاً.

- يرش فوقها الفلفل الأسود.

- يسخن الزيت والزبدة في مقلاة وتقلى قطع الدجاج قليلاً، ثم ترفع وترصف في صينية خبز وتخبز في الفرن حتى تنضج من الداخل.

- يحتفظ بالزيت في المقلاة ويقلى فيه الفطر والثوم لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.

- يضاف بعدها الخل الحلو وقطع الأرضي شوكي ومرقة الدجاج. يطهى الكل معاً.

- تضاف بعدها صلصة الخردل وتخلط مع المزيج.

- من ثم تضاف القشدة الطازجة ويطهى الكل حتى يغلو جيداً.

- تخرج صدور الدجاج من الفرن وتسكب فوقها الصلصة حتى تغلفها جيداً.

- يقدم الدجاج مع الخضار والأرز أو البطاطا.