المقادير:
400 جرام طحين3 ثمرة بيض50 جرام زبدة ذائبة1 لتر حليبرشة ملحم-ك سكر*الحشوة :300 جرام جمبري مسلوق250 جرام فطر2 فص ثوم2 م-ك بقدونسم-ك عصير الليمونفلفل أسود حسب الرغبة1/2 م-ص ملحرشة جوزة الطيب100 جرام زيتون2ثمرة بصل شرائحنصف ثمرة فلفل أحمر مشوي ومقطع قطع صغيرة2 م-ك زبدة*صلصة البشاميل :2 م-ك زبدة2 م-ك طحين400 مللتر حليب أو (200 ملل حليب + 200 كريمة طازجة )م-ص ملحفص ثوم مفرومرشة جوزة الطيبفلفل أسود حسب الرغبة200 جرام جبنة امنتال50 جرام جبنة بارميزان
طريقة التحضير:
* الكريب :تنخل مكونات الكريب الجافةيضاف اليه الحليب و البيض والزبدة الذائبة ويخفق المزيج جيداً أو يخلط في الخلاط الكهربائيتترك عجينة الكريب لترتاح قبل تشكيلهاتسخن مقلاة وتدهن بقليل من الزبدة ، تسكب فيها كمية من الخليطنترك الكريب لينضج ثم تقلب على الجهة الأخرى إلى أن تكتسب لون ذهبي*الحشوة :في طنجرة على النار نضع الزيت أوالزبدة وتقلى فيها الفطر على نار قوية جداً حتى يحمرنضيف عليه البقدونس وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود و يترك جانباًفي نفس القدر نضيف قليل من الزبدة ونضع البصل والثوم ليذبل نضع الملحونضع الجمبري المسلوق ونخلطة قليلاً ثم نضيف باقي مكونات الخليط*البشاميل:في قدر على النار نضع الزبدة ونذوبهاثم نضيف الطحين ونحرك الدقيق ليتحمص ويكتسب لون ذهبي جميل ثم نضيف الحليب ونحرك دون توقفنضيف الملح والفلفل وجوزة الطيب ونفرم حبة الثومنبعد الطنجرة من على النار بعد أن يصبح كثيف ومتماسكنضيف البقدونس وقليل الجبنة ونترك قليل من الجبنة للتزيينتحشى كل حبة كريب بملعقة كبيرة من الحشوة وتلف ثم توضع في صينية مدهونةيغطى وجه طاجن كريب الجمبري بقليل من البشاميلترش طاجن كريب الجمبري البشاميل بالجبنةثم تدخل طاجن كريب الجمبري بالبشاميل الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقةتقدم طاجن كريب الجمبري بالبشاميل ساخنةوبالصحة والهنا,,,
الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)
RSS RSS 2.0 XML MAP HTML |
مواقع النشر انشر موضوعك وهاتلو زوار