مقادير طريقة عمل كرات البطاطس الإيطالية :
كيلو بطاطس متوسطة الحجم
2 صفار بيض + 2 بيضة
4 ملاعق كبيرة مبشور جبن رومي أو شيدر
بصلة متوسطة مبشورة
ملعقة زبدة
2 ملعقة بقدونس مفروم
ملح – فلفل
كمية دقيق
بقسماط ناعم
زيت للقلي + سمن
طريقة عمل كرات البطاطس الإيطالية :
1- اغسلي البطاطس واسلقيها في ماء مغلي بالقشر، ثم اضيفي القليل من الملح .
2- احضري وعاء وضعي البطاطس المسلوقة، صفار البيض والجبنة المبشورة واهرسيها جيداً.
3- احضري مقلاة وضعي ملعقة من الزبدة، ثم اضيفي البصل المفروم وقلّبيه جيداً حتى يصبح ذهبي اللون.
4- اضيفي البصل على خلطة البطاطس ثم اضيفي البقدوس المفروم، الملح والفلفل ثم قطعي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم .
5- اخفقي البيض وتبّليهم بالملح والفلفل وضعي كرات البطاطس في الدقيق ثم اغمسيها في البيض ثم غطيها بالبقسماط .
6- اقلي كرات البطاطس في الزيت والسمن الغزير المغلي .
7- قدميها في طبق التقديم .
الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)
RSS RSS 2.0 XML MAP HTML |
مواقع النشر انشر موضوعك وهاتلو زوار