كيفية تحضير الأطعمة بما يتناسب مع حميتك

[ayoun elkamr]

من أجل جسم رشيق لا يجب علينا مراعاة طبيعة طعامنا فحسب, بل يجب الانتباه إلى طريقة تحضيره بالطريقة التي تساعدنا على إنقاص أوزاننا أو على القل المحافظة عليها من دون أن تفقد هذه الطعمة قيمها الغذائية .
وفيمايلي نقدم طرق تحضير بعض الأطعمة اللازمة لكِ في حميتك الغذائية ..
تجنب استعمال المواد الدهنية:
حاولي إعداد الأطباق من دون استعمال الكثير من المواد الدهنية لأن هذه الأخيرة تولد مركباً كيميائياً اسمه الأكرولين يسبب حساسية في جدار الأمعاء ويحفز انتفاخ البطن, و احرصي على سلق اللحوم أو شوائها على النار أو طهوها في المايكروايف من دون استعمال الدهون, و أضيفي الزبدة أو الزيت بعيداً عن النار.
فرم الخضار وطهوها:
صحيح أن الخضار النيئة لذيذة لكنها قد تسبب الانتفاخ والأوجاع في البطن, تجنبي إذاً الأنواع الغنية بالألياف، واحرصي دوماً على فرم الخضار ناعماً جداً، وسلقها، أو حتى هرسها قبل تقديمها.
هكذا، تفقد الألياف قدرتها المسببة للحساسية عند تفككها, وبالنسبة إلى المقبلات والسلطات، اغمسي الخضار أولاً في الماء المغلي ثم قدميها باردة، كما هي الحال مع اللوبياء الخضراء، والجزر، والهليون، والأنديف والفطر.

تقشير الفاكهة ونزع بذورها:
تحتوي قشرة الفاكهة على البكتين (وهي مادة هلامية التركيب تشبه الصمغ الشفاف) ولذلك يصعب هضمها نوعاً ما, كما تحتوي قشرة الفاكهة على آثار مواد كيميائية قد تحسس خلايا الأمعاء, وبما أن البذور هي ألياف نباتية، لا يتم امتصاصها من قبل الأمعاء حتى لو تولت الأسنان طحنها جيداً, يمكنك استبدال الفاكهة بالكومبوت الصناعي، وابتعدي تماماً عن المربيات لأنها مصنوعة من الفاكهة كاملة، بما في ذلك بذورها.
تحميص الخبز :
كلما كان الخبز خفيفاً أكثر، احتوى على المزيد من الهواء... وعند ابتلاع هذا الهواء، تنتفخ المعدة. لكن كلما كان الخبز محمصاً، أصبحت ألياف النشاء مكتنزة واختفى الهواء وأصبح الهضم أسهل وأفضل.
تجنبي إذاً الخبز الطازج وخصوصاً الباغيت الخارجة للتو من الفرن لأن النشاء لم يتحلل فيها بعد بشكل كامل, أما الخبز الأسمر أو الكامل فيعتبر صعب الهضم بسبب وجود الكثير من الألياف فيه .

[♥ρėŧŧу ςαŧ♥]

تسلم ايدك يا حبيبتى على المواضع الجميله والمفيدة