تسلم ايدك يا رونى
المقادير*للباذنجان6 باذنجان رومي طويل1/2 كوب دقيق1 بيض مخفوق1/2 كوب بقسماط*للحشو:1 بصل مفروم2 فص ثوم مفروم2 ملعقة كبيرة زيت3 بيض1/2 كوب بقسماط1/2 ملعقة صغيرة نعناع جاف1 ملعقة كبيرة نعناع طازجملح و فلفل1/2 كوب جبن فيتا مكعبات1/2 كوب صلصة طماطم(مارينارا)زيت للقليطريقة التحضير :*للباذنجانأولا قشرى الباذنجان وقطعيه إلى نصفين واسلقيه في ماء مملح على نار متوسطة لعدة دقائق(نصف تسوية).ثم انقليه بسرعةمن الماء،ثم اتركيه ليبرد قليلا، ثم افرغى القلب ويُقطع إلى مكعبات صغيرة.،رشى أنصاف الباذنجان بالدقيق ثم تغمس في البيض ثم تغطى بالبقسماط، ثم حمريها في الزيت الساخن حتى يصبح لونه ذهبى .ثم انقليه على منشفة ورقية للتخلص من الزيت الزائد.واصلى تحمير باقى المكعبات بنفس الطريقة*للحشوحمرى البصل والثوم في الزيت على نار متوسطة حتى يصبح لونهما ذهبي وضعيهما جانباً .بعد ذلك قومى بخفق البيض في وعاء عميق ويُضاف البقسماط والنعناع بنوعيه والبصل والثوم المحمر ويقلب حتى تتجانس المكونات.ثم ضيفى على الخليط الملح والفلفل، ثم ضيفى أيضا نصف مكعبات الجبن.ضعى أنصاف الباذنجان في قالب فرن.ثم ضعى كمية من الحشو في قلب الباذنجان، ثم يدخل في فرن حرارته (180 – 350)درجة، حتى ينضج حوالي 15 – 20 دقيقة.احضرى طبق التقديم وضيفى اليه طبقة من صلصةالطماطم ، ثم رصى حبات الباذنجان المحشوة فوق الصلصة، وتُزين بمكعبات الجبن
تسلم ايدك يا رونى
من مواضيع ♥ρėŧŧу ςαŧ♥ :
الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)
RSS RSS 2.0 XML MAP HTML |
مواقع النشر انشر موضوعك وهاتلو زوار