طاجن الباذنجان بالزبادى والبقدونس

[rwana]

المقادير:

* 2 رغيف خبز عربي

* 2 باذنجان متوسط الحجم

* 1/3 كوب عصير ليمون

* 1/3 كوب زيت زيتون

* 1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس ،ملح

* 2 كوب زبادي

* زيت للقلي

للزينة:

* 1/4 كوب صنوبر محمص

* 1/4 كوب بقدونس مفروم

طريقة التحضير:

* أولاً يقطع الخبز إلى مكعبات صغيرة ثم تقلي في الزيت حتي تتحمص.

* ثم يغسل الباذنجان ويقطع الي دوائر بسمك 1 سم ثم تقلي في الزيت حتي تحمر تنشف.

* ثم يخلط الزبادي مع زيت الزيتون والليمون والملح والثوم جيداً جيداً.

* ثم يصف في طبق التقديم الخبز ثم فوقة الباذنجان ثم يصب عليه خليط الزبادي ويزين بالصنوبر والبقدونس.

* وفي النهاية يمكن اضافة الحمص إلى الطبق يكون فوق الخبز

[♥ρėŧŧу ςαŧ♥]

تسلم ايدك يا رونى