الممبـــــــار

[ayoun elkamr]

اولاً بتشتري الممبار من عند الجزار وهو بينضفه ولو عايزة تعيدى عليه تانى فى البيت عيدى .


اقلبيه تاني واغسله كويس بملح وخل وارجعى اعدليه تاني واشطفيه كويس من الخل والملح لغايه ما يكون لونه فاتح ونضيف .


بعد ماتخلصى تنضيف حطيه في مصفى عشان ينزل الماية اللي فيه وطبعاً بنقطعيه حسب الطول اللي انتى عيزاه لانه بيجي علي بعض طويل .



بعد كده تيجى لخلطة المحشى

بتكون عبارة عن : بصل وتوم وطماطم وصلصة طماطم وفلفل حامي والملح والفلفل وكل البهارات اللي تحبيها وحطى كمان نعناع ناشف عليه .

واغسلى الخضار وقطعيه وضيفيه للصلصة دي والخضرة دي بقدونس وكسبرة وشبت .



بعد كدة اغسلى الرز وصفيه وضيفيه للخلطة اللى فاتت .



بعد كدة هتحشى الممبار بفتح ناحية منه بصوابعك وهتحشى عادى .






هنا بعد ما اتحشى وخلى بالك مايبقاش محشى اووووى عشان حجمه هيزيد لما يستوى .



وفى حلة كبيرة فيها ماية وملح وفلفل و ورق لاورى هتحطى الممبار بس طبعا لما تغلى الاول .





بعد كده سيبيه يغلى شويى صغيرين ووطى النار عليه جداااا زي ما بتسوى الرز العادي عشان النار العالية هتخليه يتفتح وحوالي تلت او نص ساعة وطلعيه من الماية في مصفى .



قبل الاكل بقى اقليه فى الزيت عشان يبقى سخن .

وكدة جاهز للتقديم .

[♥ρėŧŧу ςαŧ♥]

تسلم ايدك يا حبى