المقادير:
- 1 كيلو كنافة شعر
- 200 جرام سمن سايح
- كمية من الشربات ( القطر )
- جبن أبيض بدون ملح مصفاه جيدا من الماء
- فستق للتزيين
الطريقة:
- قطعي الكنافة ثم قلبّي السمن على الكنافة جيدا حتى يختفي فيها .
- ضعي الشربات (200 مللتر) على الكنافة ويقلب .
- افرمي الكنافة في المفرمة مرة واحدة .
- ضعي الكنافة في صينية على النار العالية مع التقليب المستمر لتتحمص حوالي 5 دقائق .
- اتركيها لتبرد 1/2 ساعة ثم تفرد في صينية جيدا مع التبطيط باليد لتكون طبقة رفيعة في قاع الصينية .
- ضعي عليها طبقة كاملة من الجبن ثم توضع على النار المتوسطة لحوالي 5 دقائق مع تحريك الصينية الدائم بحركة دائرية لتحمر من كل الأماكن تحمير واحد .
- بعد التأكد من احمرار الكنافة برفعها من جانب تغلق النار و ضعي قماشة نظيفة عليها مع الضغط على القماشة لتتشرب ما تبقى من الماء في الجبن ثم تعصر ويكرر هذا العمل حتى نتأكد من خلو الجبن من الماء .
- قلبي الصينية بحيث يكون الجبن في الأسفل ثم تسقى الكنافة بالشربات مرة أخرى وتقدم ساخنة .
من مواضيع ayoun elkamr :
الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)
RSS RSS 2.0 XML MAP HTML |
مواقع النشر انشر موضوعك وهاتلو زوار