كرات الرز المحشوه مع جبنة البارميزان والموزريلا

**ayoun elkamr** · 05-03-2012, 01:45 AM

المقادير :

نصف قالب زبده 113غم

ربع كوب سمن

كوب بصل مفروم

ثلث كوب خل

1وثلث كوب رز الريزوتو

مكعبان من مرق الخضار

4 اكواب ماء

بيضتان

ربع كوب جبن بارميزان مبشور

كوب جبن موزريلا مبشور

كوب نت فتات الخبز المحمص "بقسماط"

ملح

فلفل اسود

ملعقة اكل اوريغانو

زيت للقلي

طريقه التحضير:

يخلط جبن الموزريلا مع الاوريغانو ويترك جانبا

توضع السمنه والزبده في قدر على النار حتى تذاب ثم يضاف لها البصل وتترك على نار هادئه حتى تذبل 10 دقائق لكن من دون ان يتغير لونه ثم يضاف اليه الخل ويترك على النار 5دقائق

يضاف الرز مع مكعب الخضار الى البصل ويقلب جيدا

ثم يضاف الماء بمقدار كوب ويتم التقليب حتى يجف ثم كوب اخر ويقلب حتى يجف وهكذا حتى تنتهي الكميه ثم يضاف اله جبن البارميزان ويترك الخليط حتى يبرد.

تضاف البيضه الى خليط الارز البارد وتعجن باليد ثم تشكل على هيئة كور صغيره وتحشى بالموزريل والاويغانو ثم تغطى بالبقسماط و تحمر بالزيت وتصفى وتقدم ساخنة.