كفتة اللحم بالارز

[ayoun elkamr]

المقادير
=====
نص كيلو لحم مفروم
1 كوب أرز مطحون (( دقيق رز ))
3 بصلات
حوالى نصف كيلو طماطم
اربع فصوص توم
حزمه شبت
حزمه بقدونس
ملح فلفل كمون كزبره هيل مطحون جوزه الطيب


الطريقه
====
1 ) نغسل الشبت والبقدونس جيدا ونقطعهم ونضعهم فى
طبق ونضيف كوب الارز المطحون مسبقا و

اللحم

وحبتان بصل مقطعه وفصوص التوم ونضع التوابل
2) ناخذ جزء من الخليط ونضعه فى الكبه او مفرمه

اللحم

ه ونفرمه
وهكذا حتى ننتهى من الفرم وبعدها سنجد الخليط خشن نوعا ما نعيده للكبه مره اخرى ونفرم حتى يصبح ناعما , ثم نحضر طبق به زيت وندهن به على اليد ونبدا فى تشكيل الكفته صوابع وممكن تكوريها
3) نقوم بقليها فى الزيت وتقلب حتى تحمر من جميع الجوانب
4) بعد ذلك نقوم بتحضير الصلصه : نحمر البصله المتبقيه ومعاها حوالى ثلاث فصوص ثوم وعندما تحمر نضيف عليها عصير الطماطم المصفاه و نتركها حوالى ربع ساعه و بعدين نضيف حبات الكفته ونتركها عالنار حوالى ربع ساعه ونطفىء عليها
5) و تقدم مع رز بالشعريه

[rwana]

تسلم ايديكى

[♥ρėŧŧу ςαŧ♥]

تسلم ايدك يا رورو