تسلمى يا قمراية
مشروم
المقادير
2 كوب
1 بياض بيضمشروم
2 ملعقة صغيرة نشا، مُذابة في قليل من الماء
2 صدور دجاج (منزوعة الجلد والعظم)
4 كوب مرق دجاج
أعشاب طازجة روزماري أو زعتر (بالسيقان أو العيدان)
ملح وفلفل
خضروات مسلوقة أو مشوية للتقديم
الطريقة - يوضع الفي محضر الطعام، ويُفرم حتى يُصبح ناعماً.مشروم
- يوضع في إناء صغير على نار هادئة لمدة ساعة حتى يتركز سائل ال.مشروم
- يُرفع العن النار، ويُصفى جيداً (مع الاحتفاظ بالسائل لعمل الصلصة).مشروم
- يوضع الالمُصفى في وعاء عميق، ثم يُضاف بياض البيض ويُتبل بالملح والفلفل مع التقليب الجيد حتى تتجانس المكونات، ويُصبح الخليط كالمعجون.مشروم
- يوضع سائل الفي إناء على نار متوسطة، ويُترك حتى يبدأ في الغليان.الدجاج
- يُضاف خليط النشا تدريجياً مع التقليب حتى تتكون صلصة غليظة القوام، ثم تُرفع عن النار وتُتبل بالملح والفلفل وتوضع جانباً لحين التقديم.
- تُشق صدورطولياً بطرف سكين حاد وتُفتح مثل الساندوتش، ثم توضع بين طبقتين من البلاستيك وتُرقق بالطرق عليها.الدجاج
- تُتبل صدوربالملح والفلفل، ثم يُوزع عليها كمية مناسبة من خليط المشروم.الدجاج
- تُلف على شكل أسطوانة، ويوضع على جانبيها عيدان الأعشاب الطازجة، ثم تُلف بورق بلاستيك ثم ورق ألمونيوم.
- يُسخن المرق في إناء على نار متوسطة، وتوضع صدورثم يُغطى الإناء وتُترك لمدة 20 دقيقة أو حتى تمام النضج.الدجاج
- تُرفع صدورمن المرق وتُترك لتبرد قليلاً، ثم يُنزع ورق الألمونيوم والورق البلاستيك.مشروم
- تُقطع إلى شرائح، وتُقدم مع صلصة الوالخضروات المسلوقة.مشروم
تُعتبر تلك الوصفة منخفضة السعرات الحرارية، فلم يُستخدم فيها أي نوع من الدهون.
تصلُح صلصة الللنباتيين
من مواضيع ayoun elkamr :
تسلمى يا قمراية
من مواضيع ♥ρėŧŧу ςαŧ♥ :
الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)
RSS RSS 2.0 XML MAP HTML |
مواقع النشر انشر موضوعك وهاتلو زوار