كنافة بالبلح والكريمة الإنجليزي

[ayoun elkamr]

المكونات:

1كجم من عجينة الكنافة

600 جم من البلح ( منزوع منه البذر)

الكراميل

150 جم من الزبد

200 جم من السكر

50 جم من الكريمة اللباني

صوص الكريمة الإنجليزي

5 صفار بيض

500 مل من الحليب

200 جم من السكر

10 جم من حبوب الوانيليا

طريقة التحضير:

الكرميل

يوضع السكر في كسرولة على النار مع بعض من الزبد ويترك على النار حتى يكتسب السكر اللون الذهبي

تضاف الكريمة إلى السكر ويقلب الخليط ببطء، ثم يرفع من على النار.

الكنافة

توضع الكنافة في قدر كبير على النار حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون.

الكريمة الإنجليزي

يخفق صفار البيض مع السكر ببطء في قدر على النار حتي يتماسك الخليط.

ثم يصب الحليب ببطء، ويتم خفق مكونات الخليط معاً حتى الوصول إلى درجة الكثافة المرغوبة.

ثم تضاف الوانيليا ويقلب الخليط، ثم يتم إطفاء النار.

يوضع في طبق التقديم طبقة من الكنافة، ثم طبقة من البلح.

يصب الكرميل على البلح ثم يضاف طبقة أخرى من الكنافة.

يصب صوص الكريمة الإنجليزي فوق طبقة الكنافة الثانية.

يزين الطبق بإضافة بعض من اللوز ويصبح الطبق جاهز للتقديم.

[♥ρėŧŧу ςαŧ♥]

تسلم الايادى يا قمر