تسلم ايديكى
المقادير:
- 300 جرام سكر
- 150 جرام مياه
- 100 مللي عصير توت أحمر (أو عصير شربات أحمر)
- 8 علب بودرة جيلي (جيلاتين بما يعادل 200 جرام)
- 2 حبة بياض بيض.
- رشة ملح
- ورق زبدة (كلك)
- صينية مدهونة بالزيت
- نشاء ذرة
- سكر بودرة
الطريقة:
- قومي بإذابة الجيلاتين في ماء بارد
- ضعي السكر و الماء على النار مع التقليب حتي تمام الغليان على درجة حرارة 120 درجة.
- سخني العصير على النار قليلاً ثم اذيبي الجيلاتين في الماء، ثم يضاف لخليط السكر مع التقليب جيدا ويرفع بعيداً عن النار ، مع مراعاة عدم وجود كتل غير ذائبة
- يخفق بياض البيض جيداً بالمضرب الكهربائي مع رشة الملح حتى يتماسك ثم يضاف خليط السكر تدريجياً لبياض البيض مع زيادة السرعة حتى يصبح الخليط صلبا
- ضعي ورقة الزبدة وفوقها رشة سكر ويوضع المارشميلو فوق السكر ويساوى، ويترك لمدة 8 ساعات في درجة حرارة الغرفة (المطبخ) قومي بتغطيته بورقة زبدة أخري تغطية حتى يتماسك و يقطع حسب الرغبة مع رشة سكر بودرة و نشا الذرة. ثم يحفظ في وعاء محكم الغلق. وبالهنا و الشفا
من مواضيع ayoun elkamr :
تسلم ايديكى
الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)
RSS RSS 2.0 XML MAP HTML |
مواقع النشر انشر موضوعك وهاتلو زوار