الارز بالحمص و الكركم

[ayoun elkamr]

1 كوب أرز
أثنان أو اثنان ونصف كوب ما أو شوربة
1 ملعقة صغيرة كركم
2 ملعقة كبيرة سمن
نصف كوب حمص مسلوق
2 ملعقة كبيرة بصل مفري
ملح , فلفل , بهار

الطريقة

1- يسلق الحمص أولاً وذلك بتنقيته ونقعه في الماء , ثم يسلق في الماء دون أضافة ملح حتى يتم نضجه.
2- ينقى الأرز ويغسل.
3- يقدح السمن ويضاف إليه الأرز , ويتم تقليبه على النار حتى يصفر لونه .
4- يضاف البصل ويستمر في التقليب حتى يلين ويصير لونه بني فاتح ثم يضاف الكركم والتوابل والملح والحمص المسلوق ويقلب الخليط قليلاً.
5- يضاف الماء أوالشوربة ويترك على نار هادئة حتى ينضج الأرز ويمتص الماء .
6- يوضع الأرز في قالب مدهون ثم يقلب في طبق ويجمل ببعض وحدات من الطماطم المقطعة ومن الحمص المسلوق ويقدم ساخناً , وإذا تواجد لديك بعض قطع اللحم الناضج فيمكنك أن تضعيها في وسط القالب.

[♥ρėŧŧу ςαŧ♥]

تسلم الايادى يا قمر